王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

吃三文鱼会胖吗?

吃三文鱼会胖吗?

三文鱼适量食用通常不会导致发胖,但长期过量食用可能增加体重上升风险。具体是否发胖需结合摄入量、烹饪方式及整体饮食结构等因素综合判断。

三文鱼富含优质蛋白质和Omega-3不饱和脂肪酸,每100克可食用部分约含208千卡热量。在控制每日总热量摄入的前提下,适当食用可增强饱腹感,其含有的脂肪酸还能帮助调节血脂代谢。若采用清蒸、水煮等低油方式烹饪,并保持单次摄入量在150克以内,通常不会造成热量过剩。

但若长期过量食用(如每日超过300克),或采用煎炸等高油烹饪方式,会导致热量摄入超标。特别是搭配高糖酱料时,可能打破能量平衡,多余热量会转化为脂肪储存。对于代谢率较低或缺乏运动的人群,更易出现体重增长。

建议将三文鱼作为优质蛋白来源纳入均衡膳食,每周食用2-3次,每次100-150克为宜。注意选择新鲜食材并搭配蔬菜粗粮,避免与奶油、芝士等高热量食材同食。保持规律运动有助于维持热量消耗与摄入的平衡。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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