酒精过敏的症状特征主要包括皮肤反应、呼吸道症状、消化道症状、心血管系统症状以及其他全身性表现，具体严重程度因人而异。
1、皮肤反应
酒精过敏最常见的症状是皮肤出现红斑、瘙痒或荨麻疹，通常在饮酒后数分钟至半小时内出现。这是由于机体免疫系统对酒精中的成分（如乙醇代谢产物或酒类添加剂）产生异常反应，释放组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张和皮肤黏膜水肿。
2、呼吸道症状
患者可能出现鼻塞、流涕、打喷嚏等过敏性鼻炎症状，严重时可能引发喉头水肿或支气管痉挛，表现为呼吸困难、喘息甚至窒息。这是由于过敏反应累及上呼吸道黏膜，造成气道狭窄和分泌物增多。
3、消化道症状
部分患者会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠道反应，通常在饮酒后1小时内发生。酒精中的过敏原可能直接刺激消化道黏膜，或通过免疫反应引起胃肠平滑肌收缩异常，导致消化功能紊乱。
4、心血管系统症状
严重过敏反应可能引发血压骤降、心率加快等休克前兆，甚至发展为过敏性休克。这种情况属于急症，需立即就医抢救，主要因全身血管扩张和毛细血管通透性增加导致有效循环血量不足。
5、其他全身症状
少数患者可能出现头痛、头晕、面部潮红或全身乏力等症状，这些表现可能与酒精引起的血管扩张作用及过敏反应产生的炎症因子有关。
若饮酒后出现上述症状，应立即停止饮酒并及时就医。确诊酒精过敏者需严格禁酒，外出就餐时注意避免含酒精的调味品或食物。日常可随身携带抗过敏药物（如氯雷他定片）以备不时之需，但具体用药需遵医嘱。