豌豆作为常见的蔬菜，通常具有促进消化、补充营养、辅助调节血糖、增强免疫力以及维护皮肤健康等功效和作用。适量食用豌豆有助于获取多种营养成分，但需注意合理搭配其他食物。
1、促进消化
豌豆中含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，加速食物残渣的排出。膳食纤维还可增加粪便体积，帮助缓解便秘问题，维持肠道正常功能。
2、补充营养
豌豆富含优质植物蛋白、维生素B族及钾、铁等矿物质。蛋白质是人体组织修复的重要原料，而维生素B族参与能量代谢，有助于维持神经系统健康。
3、辅助调节血糖
豌豆中的膳食纤维和抗性淀粉可延缓葡萄糖吸收，避免餐后血糖急剧升高。研究表明，适量摄入豌豆可能对糖尿病患者血糖管理有一定辅助作用。
4、增强免疫力
豌豆含有维生素C、锌等抗氧化成分，能促进白细胞功能并中和自由基。这些营养素协同作用可帮助提升机体对病原体的防御能力。
5、维护皮肤健康
豌豆中的维生素A和维生素C有助于促进胶原蛋白合成，维持皮肤弹性。其含有的抗氧化成分还能减少紫外线对皮肤的氧化损伤。
日常食用豌豆建议选择新鲜或速冻产品，避免长时间高温烹煮以保留营养。对豆类过敏者应谨慎食用，出现腹胀等不适时可调整摄入量。特殊疾病患者需在医师指导下制定饮食方案。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。