王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

哪些食物属于高脂肪食品?

高脂肪食品通常包括动物性食品、油炸食品以及坚果类等,日常需适量摄入以维持健康。

1、动物性食品

常见的动物性高脂肪食品包括肥肉、动物内脏、全脂乳制品等。例如猪油、牛油、黄油等含有较多饱和脂肪酸,长期过量摄入可能增加心血管疾病风险。此外,某些加工肉制品如香肠、培根也含有较高的脂肪成分。

2、油炸食品

炸鸡、薯条、油条等经过高温油炸的食物脂肪含量显著增加。这类食品在烹饪过程中会吸附大量油脂,且反复使用的植物油可能生成反式脂肪酸,过量食用易导致血脂异常和肥胖问题。

3、坚果类

核桃、杏仁、腰果等坚果富含不饱和脂肪酸,属于健康脂肪来源。但每100克坚果的脂肪含量可达40-60克,热量密度较高,日常建议每天摄入不超过30克,过量食用可能导致能量过剩。

建议日常饮食中注意控制高脂肪食物的摄入比例,优先选择鱼类、禽肉等低脂蛋白来源。对于超重或存在高脂血症的人群,需减少动物脂肪和油炸食品的摄入,必要时可咨询专业营养师调整膳食结构。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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