富含维生素B12的食物主要包括动物肝脏、鱼类以及乳制品等,日常合理摄入有助于预防营养缺乏。
1、动物肝脏
猪肝、牛肝、鸡肝等动物肝脏是维生素B12的优质来源。每100克猪肝约含有26微克维生素B12,不仅能满足人体每日需求,还可促进红细胞的生成,改善贫血状态。
2、鱼类
如鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼等海鱼含有较丰富的维生素B12。以100克熟鲑鱼为例,约含4.8微克维生素B12,同时富含Omega-3脂肪酸,有助于神经系统的健康维护。
3、乳制品
牛奶、奶酪、酸奶等乳类食品也含有一定量的维生素B12。一杯全脂牛奶约能提供1.2微克维生素B12,适合乳蛋素食者作为日常补充来源。
维生素B12主要存在于动物性食物中,长期严格素食或存在吸收障碍的人群需注意监测营养状态,必要时可在医生指导下通过强化食品或补充剂获取。日常饮食建议荤素搭配,保证营养均衡。
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