当归泡水喝一般具有补血活血、调经止痛、润肠通便、增强免疫以及促进血液循环等功效和作用。其作为中药材，需结合个人体质和病情合理使用。
1、补血活血
当归味甘性温，归肝、心、脾经，中医认为其能促进血液生成和运行。对于血虚引起的面色苍白、头晕乏力等症状，可发挥补血功效；其活血作用有助于改善局部瘀血问题。
2、调经止痛
当归被称为“妇科圣药”，能调节子宫平滑肌功能。对于气血不足导致的月经量少、经期腹痛等症状，可通过补血养血缓解经期不适，但器质性病变需配合其他治疗。
3、润肠通便
当归所含油脂成分能润滑肠道，改善血虚肠燥引起的便秘。老年体虚或产后血虚人群出现大便干结时，适量饮用可帮助排便，但需配合充足水分摄入。
4、增强免疫
现代药理研究表明，当归多糖等成分可增强巨噬细胞吞噬能力，提高机体非特异性免疫功能。长期适量饮用有助于提升抗病能力，但无法替代药物治疗。
5、促进血液循环
当归中的阿魏酸等成分具有扩张外周血管作用，可改善末梢循环。对于手脚冰凉、肢体麻木等微循环障碍症状，可能起到辅助改善效果。
使用当归泡水时建议每次用量3-5克，每周饮用3-4次为宜。阴虚火旺、大便溏泄者慎用，女性经期出血量多时应暂停饮用。若需长期调理或治疗疾病，建议在中医师指导下配伍其他药物使用。