肾病患者在病情稳定的情况下通常可以适量食用鸡蛋，但具体需根据肾功能损害程度及蛋白尿情况调整。鸡蛋属于优质蛋白来源，但过量摄入可能加重肾脏负担，因此需要结合个体情况合理控制。
1、病情稳定期可适量食用
慢性肾病患者若处于病情稳定期且肾功能未严重受损，每天可摄入适量鸡蛋。通常建议每日蛋白质摄入量为每公斤体重0.6-0.8克，一个鸡蛋约含6克蛋白质，可作为优质蛋白补充。但需注意将鸡蛋纳入全天蛋白质总量计算，避免过量。
2、终末期需严格限制
对于肾小球滤过率低于15ml/min的终末期肾病患者，常需要低蛋白饮食。此时每日鸡蛋摄入量需根据医嘱调整，可能需要减少至半个或隔日食用，同时需配合复方α-酮酸制剂等药物治疗，防止营养不良。
3、注意烹饪方式与搭配
建议采用水煮、蒸蛋等低盐低脂的烹饪方式，避免煎炸。可搭配富含膳食纤维的蔬菜如西兰花、胡萝卜等，帮助延缓肾功能恶化。合并高磷血症患者需注意蛋黄含磷较高，必要时可主要食用蛋白部分。
肾病患者具体饮食方案需由主治医师和临床营养师共同制定，建议定期监测血肌酐、尿素氮、24小时尿蛋白等指标。日常饮食应坚持低盐、优质低蛋白原则，同时注意保持充足热量摄入，避免因过度限制蛋白导致营养不良。