食物中毒的主要原因包括细菌污染、有毒物质以及储存不当等，可能引发恶心、呕吐、腹痛等症状。若出现相关表现，需结合具体原因及时处理。
1、细菌污染
食物被沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌污染后，细菌繁殖过程中会产生毒素。食用此类食物可能导致肠道感染，出现腹泻、发热等症状。日常需注意食材新鲜度，避免生熟混放。
2、有毒物质
误食含天然毒素的河豚、毒蘑菇或农药残留超标的果蔬，会直接损伤消化道黏膜和神经系统。此类中毒常伴随口唇麻木、意识模糊等严重症状，需立即就医。
3、储存不当
肉类、乳制品等蛋白质丰富的食物在常温下存放过久，易腐败变质并滋生肉毒杆菌。该菌产生的神经毒素可导致吞咽困难、呼吸困难，需通过洗胃和抗毒素治疗。
处理方式包括：
1、停止进食
立即禁食4-6小时以减少毒素吸收，期间可少量饮用温盐水补充电解质，待呕吐缓解后逐步恢复清淡饮食。
2、催吐导泻
误食毒物2小时内可用压舌板刺激咽喉催吐，已出现腹泻则无需导泻。若摄入强腐蚀性毒物禁止催吐，以免加重食道损伤。
3、补液治疗
轻度脱水可口服补液盐，每包兑温水500ml分次饮用。严重脱水需静脉输注葡萄糖氯化钠注射液，维持水电解质平衡。
4、药物治疗
细菌感染引起的腹泻可选用左氧氟沙星片、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊联合治疗，寄生虫感染需服用阿苯达唑片。
5、器官支持
出现呼吸衰竭时需气管插管接呼吸机，肾功能损伤者进行血液透析，同时静脉注射维生素B1营养神经。
发生食物中毒后应保留可疑食物样本送检，就诊时向医生详细说明进食史。治疗期间保持卧床休息，恢复期避免油腻辛辣食物。若出现瞳孔散大、抽搐等危重症状，需立即拨打急救电话送医抢救。