长期过量摄取蛋白质可能增加肾脏代谢负担，导致肾小球高滤过、尿酸升高、钙排泄增多以及慢性肾病风险升高等影响，需结合个体情况调整摄入量。
1、增加肾脏代谢负担
蛋白质分解后产生的含氮废物需经肾脏代谢排出，过量摄入会迫使肾脏长期处于高负荷工作状态，可能加速肾功能衰退。尤其对于老年人或存在基础代谢异常的人群更为明显。
2、诱发肾小球高滤过
高蛋白饮食可刺激肾小球滤过率增高约15%-30%，长期超滤状态可能导致肾小球毛细血管内皮细胞受损，增加微量蛋白尿风险。动物实验显示持续高滤过状态可能加速肾小球硬化。
3、升高尿酸水平
动物蛋白摄入过多会提高嘌呤代谢产物生成，增加高尿酸血症风险。临床数据显示，每日蛋白摄入超过1.6g/kg体重的人群中，约28%出现尿酸水平异常，可能诱发肾结石或痛风性肾病。
4、促进钙质排泄
每增加50g蛋白质摄入可使尿钙排泄量上升约60mg，长期可能形成高钙尿症。研究发现持续高蛋白饮食人群的泌尿系结石发生率较正常饮食组高1.5倍，尤其是草酸钙结石风险显著增加。
5、加重慢性肾脏病
对于已存在肾功能损伤的患者，过量蛋白质摄入会加速肾小球滤过率下降。慢性肾脏病3期以上患者每日蛋白摄入量超过0.8g/kg时，病情进展速度加快约40%。
建议健康人群每日蛋白质摄入量控制在0.8-1.2g/kg体重，优先选择植物蛋白和优质动物蛋白。存在高血压、糖尿病或肾功能异常者应定期监测尿微量白蛋白/肌酐比值，必要时在营养师指导下制定个性化膳食方案，同时保持每日2000ml以上饮水量以促进代谢产物排出。