木糖醇作为常见的代糖，适量使用具有一定益处，但过量摄入可能带来健康风险。其好处主要包括调节血糖、保护牙齿以及低热量特性，而过量可能引发消化道不适、代谢负担及血糖波动等问题。
1、调节血糖
木糖醇的代谢不需要胰岛素参与，对血糖水平影响较小，适合糖尿病患者作为蔗糖替代品。其甜度与蔗糖相近，可帮助控制碳水化合物的摄入量。
2、保护牙齿
木糖醇能抑制口腔内变形链球菌的活性，减少牙菌斑形成。研究发现其可降低龋齿发生率约30%，因此常用于无糖口香糖和口腔护理产品。
3、低热量特性
相比蔗糖，木糖醇的热量低40%，每克仅含2.4千卡。其部分被肠道吸收的特性有助于控制总热量摄入，适合体重管理人群。
1、消化道不适
每日摄入超过50克可能引发渗透性腹泻，因未被吸收的木糖醇在肠道内会升高渗透压，刺激肠道运动。腹胀、肠鸣等症状常见于过量食用代糖食品后。
2、代谢负担
约30%的木糖醇需经肝脏代谢，过量摄入会增加器官负担。肝功能异常者可能出现代谢延迟，长期过量可能影响脂质代谢平衡。
3、血糖波动风险
虽然升糖指数仅为7（蔗糖为65），但个别敏感人群可能出现反弹性饥饿感。研究发现，超量摄入可能通过肠-脑轴信号干扰胰岛素敏感性。
建议日常摄入量控制在每日20-50克以内，食用代糖食品时注意成分表标识。糖尿病患者使用前应咨询营养师，胃肠功能较弱者需酌情减量。若出现持续腹泻或腹部不适，应及时调整摄入量并就医检查。