王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

痛风患者能否食用芹菜?

痛风患者一般可以适量食用芹菜。芹菜属于低嘌呤蔬菜,其嘌呤含量较低,通常不会明显增加体内尿酸水平,且含有丰富的维生素和膳食纤维,有助于维持机体代谢平衡。

1、嘌呤含量低

每100克芹菜的嘌呤含量通常低于10毫克,属于低嘌呤食物。痛风患者摄入低嘌呤食物通常不会导致血尿酸水平显著升高,因此适量食用芹菜较为安全。

2、富含膳食纤维

芹菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动,帮助排出体内代谢废物,对维持尿酸代谢平衡有一定辅助作用。

3、含维生素及矿物质

芹菜含有维生素C、钾等成分,维生素C具有一定的抗氧化作用,钾元素可促进尿酸溶解,有利于减少尿酸结晶的形成。

需要注意的是,虽然芹菜本身适合痛风患者食用,但烹饪时应避免加入高盐、高油调料,以免增加代谢负担。如果同时存在肾功能异常或其他合并症,建议根据医生或营养师的指导调整饮食结构。日常需保持低嘌呤饮食,避免饮酒及摄入动物内脏等高嘌呤食物。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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