桑葚子作为药食同源的食物，一般具有抗氧化、滋阴补血、促进消化、益肾固精、增强免疫力等健康益处。其含有丰富的花青素、维生素及矿物质成分，在中医和现代营养学中均有应用价值。
1、抗氧化
桑葚子富含花青素和维生素C，这两种成分能有效清除体内自由基，减轻氧化应激反应。研究显示其抗氧化能力是蓝莓的2-3倍，有助于延缓细胞老化，对皮肤健康和慢性病预防具有积极作用。
2、滋阴补血
中医认为桑葚子归肝、肾经，含铁元素及多种氨基酸，能改善血虚引起的面色苍白、头晕目眩。对于产后血虚或贫血人群，适量食用可辅助提升血红蛋白水平。
3、促进消化
含有的鞣酸、苹果酸等有机酸成分能刺激唾液和胃液分泌，增强胃肠蠕动。膳食纤维含量达4.1%，可改善便秘症状，但腹泻者需控制摄入量以免加重症状。
4、益肾固精
传统医学常用其治疗肾虚引起的耳鸣、腰膝酸软。现代研究提示其含有的锌元素对男性生殖系统健康有益，但具体作用机制仍需更多临床验证。
5、增强免疫力
维生素A、维生素E及硒元素的协同作用可提升淋巴细胞活性。实验表明桑葚多糖能促进巨噬细胞吞噬功能，但日常食用量能达到的免疫调节效果较有限。
食用新鲜桑葚子建议每日控制在50-100克，糖尿病患者需注意其含糖量。建议搭配酸奶或谷物食用以提高营养吸收率，脾胃虚寒者应避免空腹食用。若需药用，应在中医师指导下配伍使用，避免与寒凉食物同食。