新鲜人参泡酒通常具有补气、健脾益肺、生津安神、养血以及增强免疫力等功效。人参作为中药材，其有效成分通过酒浸可被更好地析出，但需适量饮用并在医生指导下使用。
1、补气
人参含有人参皂苷等活性成分，能增强机体能量代谢，改善因气虚引起的乏力、气短等症状。泡酒后其有效成分更易被吸收，有助于恢复体力。
2、健脾益肺
人参中的多糖和皂苷类物质可调节脾胃功能，促进消化液分泌，缓解食欲不振。同时能润肺化痰，对慢性咳嗽或肺虚引起的呼吸不畅有辅助改善作用。
3、生津安神
人参泡酒可刺激唾液分泌，缓解口干舌燥，其中的人参皂苷Rg1成分具有调节神经系统的作用，能缓解焦虑并提升睡眠质量。
4、养血
人参中的铁元素和氨基酸成分可促进血红蛋白合成，改善面色苍白等血虚症状。酒剂能加速血液循环，增强养血功效。
5、增强免疫力
人参多糖可激活巨噬细胞和T淋巴细胞功能，提高机体抗病能力。泡酒后其脂溶性成分更易溶解，有助于调节免疫系统平衡。
饮用新鲜人参泡酒需注意酒精过敏者禁用，每日饮用量不宜超过50毫升。高血压、肝病患者及孕妇应避免使用，服用期间若出现心悸或失眠需立即停用并咨询中医师。药材浸泡时间建议控制在1-3个月，避免有效成分过度氧化。