薏米冬瓜汤作为传统药膳，一般具有利水消肿、健脾祛湿、清热解毒、促进消化、辅助减肥等功效和作用。其药食同源的特点使其在中医养生中应用广泛，适合特定体质人群适量食用。
1、利水消肿
薏米和冬瓜均含有丰富的钾元素，能促进体内钠离子排泄，帮助调节水液代谢。中医认为两者搭配可增强利水渗湿效果，对于湿热引起的水肿、小便不利有一定改善作用，但严重水肿需就医治疗。
2、健脾祛湿
薏米在中医理论中归脾、胃经，所含薏苡仁酯能增强脾胃运化功能。配合冬瓜的清热特性，特别适合夏季暑湿困脾导致的食欲不振、肢体困重等症状，但阴虚体质者不宜过量食用。
3、清热解毒
冬瓜富含葫芦巴碱、丙醇二酸等成分，具有清热降火作用。从中医角度分析，这道汤品能清除体内热毒，对缓解暑热烦渴、痱子等热症有辅助效果，实热体质人群可适量饮用。
4、促进消化
薏米中的膳食纤维含量达9.1%，搭配冬瓜的丰富水分，能促进肠道蠕动。其含有的B族维生素可促进消化液分泌，改善消化不良症状，但胃肠虚寒者应控制食用量。
5、辅助减肥
每100克冬瓜仅含12千卡热量，薏米中的薏苡仁多糖能调节脂代谢。作为低热量代餐时可增强饱腹感，但需配合运动才能达到理想减重效果，单纯依赖汤品无法有效减脂。
该汤品建议每周食用2-3次为宜，虚寒体质者可加入生姜调和。需注意食物不能替代药物治疗，出现严重水肿或持续消化不良时应及时就诊，避免延误病情。烹饪时建议保留冬瓜皮以增强利尿效果，但肾功能不全者需控制摄入量。