何首乌泡酒作为传统中药用法，一般具有补益肝肾、乌发养发、强筋健骨、延缓衰老、润肠通便等功效和作用。其药效源于何首乌的有效成分通过酒剂溶解更易被吸收。
1、补益肝肾
何首乌性味苦甘涩，归肝肾经，所含的蒽醌类化合物和二苯乙烯苷能滋补肾精，改善肝肾亏虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状。建议每日饮用量控制在20-30毫升为宜。
2、乌发养发
制何首乌中的多糖和微量元素可促进黑色素生成，改善须发早白。但需注意生何首乌未经炮制可能引起腹泻，建议使用九蒸九晒的炮制品。
3、强筋健骨
通过补肝肾作用间接增强筋骨功能，对骨质疏松和关节无力有辅助改善效果。可与杜仲、牛膝等药材配伍增强疗效。
4、延缓衰老
何首乌中的抗氧化成分能清除自由基，但需持续服用3个月以上才能显现效果。建议配合适量运动效果更佳。
5、润肠通便
生何首乌含结合型蒽醌衍生物，能刺激肠蠕动，适用于血虚肠燥便秘。每日用量不宜超过10克，避免引起腹泻。
需特别注意，何首乌具有一定肝毒性，炮制不当或过量服用可能导致肝功能异常。建议在中医师指导下使用，每周饮用不超过4次，每次不超过50毫升。湿热体质、肝功能异常者及孕妇慎用。服用期间避免食用萝卜、浓茶等解药食物，定期监测肝功指标。
