何静副主任医师

江西省人民医院  内分泌科

糖尿病患者能否食用凉薯

糖尿病患者通常可以适量食用凉薯,但需根据血糖控制情况调整摄入量。凉薯属于低热量、高纤维的根茎类蔬菜,其升糖指数相对较低,适量食用对血糖影响较小。

凉薯含有丰富的膳食纤维和水分,能够延缓胃肠道对糖分的吸收速度,避免餐后血糖快速升高。同时其维生素C和钾元素含量较高,有助于增强免疫力和维持电解质平衡。但需注意凉薯中碳水化合物含量约为每100克含7-9克,食用时应相应减少主食摄入量。建议将凉薯作为配菜与蛋白质食物搭配食用,避免单独大量进食。

食用凉薯后建议监测血糖变化,若发现血糖波动明显应调整摄入量。合并糖尿病肾病的患者需注意其钾含量,每日摄入量不宜超过100克。建议在营养师指导下制定个体化饮食方案,合理控制总热量摄入,保持营养均衡。

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