王成阳副主任医师

安徽医科大学第一附属医院  中医科

陈皮是橘子皮吗

陈皮是由柑橘皮经过特定工艺制作而成的中药,但并不是普通的橘子皮。陈皮和普通橘子皮在原料选择、制作工艺以及应用范围等方面存在明显区别,不可直接等同。

陈皮的原料通常选用特定品种的柑橘果皮,例如茶枝柑、大红袍等,这些品种的果皮较厚且挥发油含量适中。制作时需将果皮剥下后反复晾晒,并经过三年以上的自然陈化,期间果皮中的挥发油减少,黄酮类物质逐渐转化,形成特有的香气和药效。而普通橘子皮多指食用后随意晾晒的果皮,未经规范处理,可能残留农药或保鲜剂,且成分不稳定。

在应用方面,陈皮作为中药材具有理气健脾、燥湿化痰的功效,常用于缓解腹胀、咳嗽痰多等症状,可配伍其他中药煎服或入膳。普通橘子皮因含较多刺激性挥发油,直接泡水可能引发恶心、腹泻等胃肠不适,且缺乏陈化过程的有效成分转化,无法达到陈皮的治疗效果。

日常使用陈皮时需注意区分,药用建议选择正规药房出售的制品。自行晒制橘子皮需确保果皮来源安全,但即使经过数年存放,其成分仍与正宗陈皮存在差异,不可替代药用。若出现脾胃不适等症状,建议在中医师指导下合理用药。

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