王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

紫米的热量是多少?

紫米的热量一般为每100克340~350千卡,具体数值可能因品种和加工方式略有差异。紫米属于粗粮,含有丰富的碳水化合物、膳食纤维以及多种微量元素,适量食用有助于补充能量和维持肠道健康。

紫米的主要成分是碳水化合物,约占总量的70%~75%,能够为人体提供充足的热量。其膳食纤维含量高于普通大米,有助于延缓血糖上升并促进消化。此外,紫米含有铁、锌等矿物质,以及花青素等抗氧化成分,对改善贫血和增强免疫力有一定辅助作用。需要注意的是,紫米的蛋白质含量约为7%~9%,可作为植物蛋白的补充来源。

日常食用紫米时,建议与精米搭配以平衡口感与营养。控制体重或糖尿病患者需注意摄入量,每日食用量以50~80克为宜。紫米需提前浸泡2小时再烹煮,有利于营养物质的释放和消化吸收。储存时应密封防潮,避免高温环境导致营养成分流失。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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