桃树胶作为中药材，一般具有润肠通便、滋阴润燥、促进伤口愈合、调节血糖、补充营养等功效和作用。其应用需结合个人体质并在专业指导下进行。
1、润肠通便
桃树胶含有丰富的植物胶质，进入肠道后可吸附水分形成凝胶状物质，通过增加粪便体积和润滑肠道，帮助改善大便干结、排便困难等情况。对于功能性便秘人群具有一定辅助调理效果。
2、滋阴润燥
中医认为其性平味甘，归肺、大肠经，能通过滋养阴液缓解口干舌燥、咽喉干痒等燥热症状。秋季气候干燥时，可配伍百合、银耳等食材熬煮食用。
3、促进伤口愈合
胶体成分具有成膜特性，外敷时可覆盖创面形成保护层，减少外界刺激和细菌感染风险。民间常将其捣碎后局部涂抹于皮肤小面积擦伤处辅助修复。
4、调节血糖
实验研究显示其中含有的多糖成分可能通过延缓糖分吸收、改善胰岛素敏感性等机制辅助调控血糖水平，但需注意其不能替代降糖药物，糖尿病患者仍需规范治疗。
5、补充营养
含有人体所需的半乳糖、鼠李糖等单糖成分以及多种氨基酸，可为机体提供基础能量和营养支持，适合术后恢复期或营养摄入不足者作为膳食补充。
使用桃树胶前需排除过敏可能，外用时需保证创面清洁。若用于疾病调理，建议先经中医师辨证论治。日常保存应置于阴凉干燥处，避免有效成分受潮分解。