江一平主任医师

江西中医药大学附属医院  中医科

山药有哪些功效与作用?

山药作为药食同源的中药材,一般具有健脾养胃、补肾涩精、润肺止咳、辅助降血糖、增强免疫力等功效和作用。其药性平和,适合多种体质人群日常调理。

1、健脾养胃

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,能促进脾胃消化吸收,缓解食少倦怠、腹泻等症状,尤其适合脾胃虚弱者。

2、补肾涩精

山药中的皂苷和黏蛋白成分可固摄肾气,改善肾虚引起的腰膝酸软、遗精早泄等症,常与芡实配伍使用。

3、润肺止咳

山药所含的黏液质能滋阴润燥,对于肺虚久咳、痰少咽干等症状有缓解效果,可搭配百合炖煮食用。

4、辅助降血糖

山药多糖具有调节胰岛素分泌的作用,能减缓餐后血糖上升速度,但糖尿病患者仍需遵医嘱规范治疗。

5、增强免疫力

山药富含18种氨基酸和钙、铁等矿物质,可促进免疫细胞活性,帮助提高机体抗病能力。

日常食用新鲜山药建议每次100-200克,蒸煮或煲汤均可。需注意山药淀粉含量较高,便秘及湿热体质者不宜过量食用。若用于疾病治疗,应在中医师指导下配伍使用,避免自行用药延误病情。

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