胰腺炎患者通常可以适量饮用淡绿茶、红茶以及花草茶等，但需避免浓茶或添加糖分。具体选择应根据病情阶段和医生建议进行调整，避免影响胰腺恢复。
淡绿茶含有茶多酚等抗氧化成分，适量饮用有助于减轻炎症反应。但需注意冲泡浓度不宜过高，建议每次取1-2克茶叶用80℃温水冲泡，每日饮用量不超过300毫升。急性发作期应暂停饮用，恢复期也需观察饮用后是否出现腹胀等不适。
红茶经过发酵后茶多酚含量较低，对胃肠道的刺激性较小。可选择滇红、祁门红等品种，用3克茶叶配400毫升95℃热水浸泡2-3分钟，茶汤呈现琥珀色即可饮用。需注意避免搭配糕点等高脂食物，且每日饮用不宜超过两杯。
洋甘菊茶、茉莉花茶等花草茶不含咖啡因，具有舒缓消化道的作用。建议选择无添加的纯花草茶包，用200毫升热水冲泡3-5分钟，待温度降至40℃左右小口慢饮。但需注意个别患者可能对某些植物成分过敏，首次饮用应少量尝试。
胰腺炎患者饮茶需特别注意饮用时机，急性发作期应严格禁食禁饮。恢复期饮茶应在营养师指导下进行，同时要监测血脂、血糖水平。任何茶饮都应避免添加糖、奶精等辅料，饮用后若出现腹痛加剧、恶心呕吐等症状应立即停止并及时就医。治疗期间应以临床治疗方案为主，饮食调理需与主治医生充分沟通。