王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

红豆的热量是多少?

红豆的热量一般为每100克干红豆约300大卡,煮熟后的红豆热量约为120大卡/100克。具体数值可能因烹饪方式和品种不同略有差异,但总体属于中等热量食物,适量食用对健康有益。

红豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族及钾、铁等矿物质,其中膳食纤维有助于促进肠道蠕动和维持血糖稳定。其含有的多酚类物质具有一定的抗氧化作用,可帮助清除体内自由基。需注意的是,红豆在烹饪过程中会吸收水分,体积膨胀,实际摄入的热量通常低于干豆状态。消化功能较弱的人群一次性大量食用可能引发腹胀,建议合理控制摄入量。

日常食用红豆时,可将其作为杂粮饭、粥品或甜点的原料,既能增加饱腹感,又能补充营养。搭配谷类食物可提高蛋白质利用率,与红枣、桂圆等同煮能增强补益效果。肾功能异常或需限制钾摄入者应咨询医师,确定适宜摄入量。保持均衡饮食结构,结合适量运动,更能发挥红豆的营养价值。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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