腰果过敏可能引发皮肤瘙痒、消化道不适、呼吸道症状以及严重过敏反应等。过敏反应通常由机体免疫系统对腰果中的特定蛋白质产生异常应答所致，需根据症状程度及时处理。
1、皮肤症状
腰果过敏常引起皮肤异常反应，如局部或全身出现红色斑丘疹、荨麻疹，常伴有明显瘙痒感。这些症状通常在接触腰果后数分钟至两小时内出现，皮肤可能出现水肿性风团，抓挠可能加重皮损。
2、消化道症状
部分患者会出现恶心、腹部绞痛、腹泻等消化道症状，严重时可能发生呕吐。这些反应源于过敏原刺激胃肠道黏膜，引发平滑肌收缩和腺体分泌异常，同时可能伴有口腔黏膜肿胀或刺痛感。
3、呼吸道症状
过敏反应可能累及呼吸系统，表现为鼻黏膜充血引起的鼻塞、频繁打喷嚏，严重时可能出现喉头水肿导致的呼吸困难。支气管痉挛可能引发喘息、胸闷等哮喘样症状，需警惕气道阻塞风险。
4、严重过敏反应
极少数患者可能发生过敏性休克，表现为血压骤降、意识模糊、脉搏细速等循环衰竭症状。这种情况属于医疗急症，可能伴随全身性荨麻疹和血管性水肿，需立即使用肾上腺素救治。
出现腰果过敏症状应立即停止食用，轻微反应可遵医嘱服用盐酸西替利嗪片、氯雷他定片或地氯雷他定干混悬剂等抗组胺药物。若出现呼吸困难、意识改变等严重症状，必须立即就医进行急救处理，日常应严格避免接触腰果及其制品。