江一平主任医师

江西中医药大学附属医院  中医科

为什么吃鸡肉容易上火?

鸡肉作为常见的肉类,是否容易导致上火通常与个人体质、食用方式等因素有关。中医认为,吃鸡肉是否上火可能涉及体质偏热、烹饪方式不当、摄入过量等原因,需结合具体情况分析。

1、体质偏热

中医将人体分为不同体质,若本身属于阴虚火旺或湿热体质,食用性温的鸡肉可能导致体内热气积聚,出现口干舌燥、口腔溃疡等类似“上火”的表现。这类人群可能同时伴有手足心热、大便干燥等症状。

2、烹饪方式不当

油炸、烧烤或添加大量辛辣调料(如辣椒、花椒)的烹饪方式会增加食物的燥热属性。例如辣子鸡、炸鸡等做法可能刺激胃肠道,引发咽喉肿痛、牙龈出血等不适,被误认为是“上火”。

3、摄入过量

过量食用鸡肉可能加重消化负担。中医认为脾胃运化功能受限时,食物积滞易生内热,出现口臭、便秘等症状。特别是同时摄入其他高蛋白或油腻食物时,更易出现此类情况。

日常建议根据自身体质调整饮食,湿热体质者可选择鸭肉、鱼肉等性平或凉性的肉类。烹饪时优先采用清蒸、炖煮等方式,避免过度使用香辛料。若反复出现口干、溃疡等症状,建议到中医科进行体质辨识,在医生指导下进行食疗或药物调理。

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