牛鞭和牛宝作为传统食材，在中医理论中通常被认为具有补肾壮阳、强筋健骨、滋阴补血、增强免疫力以及促进消化等功效和作用。需注意其作为食物的营养价值，不可替代药物治疗。
1、补肾壮阳
中医认为牛鞭和牛宝归肾经，对于肾阳虚引起的腰膝酸软、畏寒肢冷等症状，可能通过补充肾阳起到辅助调理作用。其含有锌元素对男性生殖系统功能具有一定影响。
2、强筋健骨
胶原蛋白含量较高，可为关节软骨提供营养支持。中医理论中“以形补形”的观点认为这类食材可能改善筋骨乏力，但需配合钙质摄入才能有效维护骨骼健康。
3、滋阴补血
动物内脏中含有血红素铁，铁元素吸收率较高，对于缺铁性贫血人群有一定食补价值。中医认为其性温味甘，能滋补阴血，改善气血不足引起的面色萎黄。
4、增强免疫力
优质蛋白质含量达15-20%，含有人体必需氨基酸，可参与免疫球蛋白合成。但需配合维生素C等营养素摄入才能有效提升机体防御能力。
5、促进消化
含有的动物性蛋白酶成分可能辅助分解蛋白质类食物。中医认为其具有健脾作用，但过量食用反而会增加肠胃负担，建议适量摄入。
日常食用时需注意充分烹煮灭菌，避免生食引发寄生虫感染。高尿酸血症及痛风患者应控制摄入量，肾功能不全者需限制蛋白质摄入。若存在明确的生殖系统疾病或肾虚症状，应及时就医进行规范诊疗，不可依赖食补替代正规治疗。