百合泡水喝作为中医传统药食同源的食材，一般具有养阴润肺、清心安神、生津止渴、清热解毒、补中益气等功效和作用。其性质偏寒，适合阴虚体质人群适量饮用。
1、养阴润肺
百合归肺经，能够滋养肺阴，缓解因肺燥引起的干咳少痰、咽喉干燥等症状。对于秋季气候干燥或长期吸烟导致的呼吸道不适，适量饮用百合水有助于润泽肺部黏膜。
2、清心安神
百合中含有的百合苷等成分具有镇静作用，可缓解心火旺盛引起的心烦失眠、多梦易醒等症状。对于焦虑情绪或更年期出现的睡眠障碍，饮用百合水能辅助调节神经系统功能。
3、生津止渴
百合的滋阴特性能够促进唾液分泌，改善阴虚引起的口干舌燥、舌红少苔等症状。夏季高温出汗过多或发热后体液耗损时饮用，有助于补充体内津液。
4、清热解毒
百合的寒凉性质可清除体内热毒，对于热病后期余热未清、痤疮红肿等热证表现具有缓解作用。其含有的黏液质成分还能保护消化道黏膜，减轻胃火旺盛引起的灼热感。
5、补中益气
百合含有多种氨基酸和微量元素，能温和补充脾胃之气，改善食欲不振、神疲乏力等气虚症状。对于病后体虚或慢性消耗性疾病患者，可作为辅助调理饮品。
百合泡水建议每次使用干品5-10克，用沸水冲泡后焖10分钟饮用。体质虚寒、容易腹泻者应慎用，风寒咳嗽者不宜单独使用。长期饮用需咨询中医师，避免过量导致脾胃虚寒。搭配枸杞、麦冬等药材可增强滋阴效果，但需根据体质辨证使用。