王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

虾仁的热量是多少?

虾仁的热量一般为48~60大卡/100克,具体数值可能因品种、加工方式等因素存在差异。虾仁属于高蛋白、低脂肪的食材,其热量主要来源于蛋白质含量,每100克约含10-15克蛋白质,脂肪含量通常低于1克。

虾仁的热量会受品种和烹饪方式影响。例如,淡水虾仁与海水虾仁的肉质紧实度和水分含量略有不同,可能导致热量差异。若采用油炸或添加酱料烹饪,热量会显著增加。此外,脱水加工后的干虾仁因水分减少,单位重量的蛋白质比例提高,热量可能上升至约200大卡/100克。新鲜水煮虾仁则能最大限度保留低热量特性。

建议通过清蒸、白灼等方式烹饪虾仁,避免使用油炸或高热量的调味酱。日常饮食中可将虾仁与蔬菜搭配,既保证营养均衡又控制热量摄入。对于需要精确计算热量的人群,建议参考具体产品包装的营养成分表或权威食物数据库的数据。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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