红枣皮作为中药材，通常具有补血益气、安神助眠、健脾养胃、抗氧化以及调节免疫等功效和作用。其成分中的营养物质和活性物质可对人体产生一定的调理效果。
1、补血益气
红枣皮含有铁元素及维生素B12等成分，中医认为其能促进气血生成，改善因气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。部分研究显示，其补血作用可能与促进血红蛋白合成相关。
2、安神助眠
红枣皮中的环磷酸腺苷和微量元素镁可调节神经系统功能，对于心慌、失眠等亚健康状态有缓解作用，常被用于中医安神方剂的配伍。
3、健脾养胃
中医理论中红枣皮归脾胃经，能增强消化功能，缓解脾胃虚弱导致的食欲不振。其含有的有机酸成分可促进胃液分泌，辅助改善腹胀等消化不良症状。
4、抗氧化
红枣皮富含维生素C、维生素E及多酚类物质，能够清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。体外实验表明其提取物具有抑制脂质过氧化的作用。
5、调节免疫
红枣皮中的多糖成分可增强巨噬细胞活性，促进淋巴细胞增殖，从而提高机体非特异性免疫力，但具体机制仍需更多临床研究验证。
需注意红枣皮作为药食同源物质，建议在中医师指导下合理使用。日常食用时应控制摄入量，避免过量引起胃肠不适。特殊体质人群使用前建议咨询专业医师，以确保安全性和适用性。