卵磷脂作为人体细胞膜的重要组成成分，通常具有维持细胞结构、促进神经功能、调节血脂水平、辅助肝脏代谢以及改善皮肤状态等功效和作用。其主要存在于大豆、蛋黄等食物中，也可通过膳食补充剂摄入。
1、维持细胞结构
卵磷脂含有磷脂质和胆碱成分，能够构成细胞膜的双层结构，帮助维持细胞膜的完整性和流动性，促进细胞内外物质交换。这一特性对于细胞修复和再生具有基础性作用。
2、促进神经功能
卵磷脂中的胆碱是合成乙酰胆碱的前体物质，这种神经递质参与记忆形成和神经信号传导。适量摄入可能对婴幼儿神经发育和中老年人认知功能维护有益。
3、调节血脂水平
卵磷脂可与胆固醇结合形成脂蛋白颗粒，促进低密度脂蛋白（LDL）代谢，有助于维持血液中脂质代谢平衡。但需注意其降脂作用有限，不能替代药物治疗。
4、辅助肝脏代谢
卵磷脂中的不饱和脂肪酸可促进肝脏脂肪转运，防止脂质在肝细胞内过度堆积。对于长期饮酒或存在轻度脂肪肝的人群，可能起到辅助保护肝细胞的作用。
5、改善皮肤状态
卵磷脂的亲水性和亲脂性特质可增强皮肤屏障功能，帮助角质层锁住水分。部分护肤品中添加卵磷脂成分，可通过外用来缓解皮肤干燥问题。
日常通过均衡饮食即可获取卵磷脂，如每日食用1-2个鸡蛋或适量豆制品。特殊人群如需额外补充剂，建议在营养师指导下选择正规产品，过量摄入可能导致胃肠不适。出现相关疾病时应以正规医疗方案为主，不可依赖营养补充剂治疗。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。