王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

维生素属于哪一类营养素?

维生素属于微量营养素,是维持人体正常生理功能所必需的有机化合物。它不同于提供能量的宏量营养素,主要通过调节代谢、促进生长发育等方式发挥作用。

1、水溶性维生素

这类维生素可溶于水,包括维生素B族和维生素C。它们不易在体内储存,需每日补充。B族维生素如B1、B2、B6等参与能量代谢,维生素C则有助于胶原蛋白合成和抗氧化。过量摄入会随尿液排出,较少引起蓄积中毒。

2、脂溶性维生素

包括维生素A、D、E、K,可溶于脂肪并储存在肝脏。维生素A维护视力健康,维生素D促进钙吸收,维生素E具有抗氧化作用,维生素K参与凝血机制。这类维生素摄入过量可能引发中毒反应,需注意合理补充。

3、必需营养素特性

人体无法自行合成足够量的维生素,必须通过食物获取。不同维生素存在于各类食物中,如柑橘类富含维生素C,动物肝脏含有丰富维生素A,坚果是维生素E的良好来源。

日常饮食应注意多样化,通过均衡膳食获取各类维生素。特殊人群如孕妇、老年人或存在吸收障碍者,应在医生指导下进行营养评估,必要时遵医嘱使用膳食补充剂,避免自行盲目补充造成营养失衡。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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