百香果是一种热带水果，学名为西番莲，别称鸡蛋果或热情果，广泛分布于南美洲及亚洲热带地区。其果实呈圆形或椭圆形，成熟时外皮多为紫色或黄色，内部含有大量多汁的黄色果肉和黑色种子。
1、形态特征
百香果外皮较硬且光滑，果肉呈凝胶状包裹种子，口感酸甜并带有独特的芳香。其果肉颜色因品种不同可能呈现黄色或橙黄色，切开后可观察到排列整齐的种子囊。成熟果实会散发浓郁果香，常被用作天然香料。
2、营养价值
百香果富含维生素C、膳食纤维及多种抗氧化物质，每100克果肉约含30毫克维生素C，有助于增强免疫力。膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，适量食用有助于维持消化系统健康。此外还含有钾、铁等矿物质及类胡萝卜素，对心血管和视力健康有益。
3、食用方法
新鲜百香果可直接切开食用果肉，或与酸奶、沙拉搭配增强风味。果肉常被制成果汁、果酱或添加到甜品中，冲泡温水饮用是常见方式。需注意种子可食用且富含膳食纤维，但过量摄入可能增加胃肠负担。
日常食用百香果建议控制每日1-2个，避免空腹大量食用酸性果肉。对热带水果过敏或胃酸过多者应谨慎摄入，出现口腔发麻等不适需立即停止。保持饮食多样性更有助于营养均衡，特殊健康需求者可咨询营养师调整摄入量。
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