电饭锅一般可以用于熬煮中药，但需要注意使用方法和材质。中药煎煮对器具的材质和温度控制有一定要求，以确保药效正常发挥，同时避免有害物质析出。
1、温度控制
电饭锅通常具备自动保温功能，但煎药需要遵循先武火后文火的传统方法。部分电饭锅可能无法精准调节火力，导致药材中的有效成分如挥发油类物质在持续高温下过度蒸发，影响疗效。建议选择带有调节功能的电饭锅，并在沸腾后及时转为保温模式模拟文火煎煮。
2、材质安全性
陶瓷或玻璃内胆的电饭锅更适合煎药，因其化学性质稳定。金属内胆在酸性中药长时间熬煮下可能发生反应，例如铁锅煎煮含鞣质的中药易产生沉淀物。若电饭锅内胆带有防粘涂层，高温煎煮可能导致涂层剥落，存在安全隐患。
3、药液溢出问题
电饭锅的密闭性较强，煎煮易产生泡沫的中药如甘草、黄芪时，药液容易从蒸汽孔溢出。可通过开盖煎煮或减少水量来避免，但需注意补充水分防止煎干。
煎煮中药建议优先使用砂锅或搪瓷锅，若临时使用电饭锅，煎好后应及时清洁避免残留。不同药材的煎煮时间和方法差异较大，使用非专用器具前最好咨询中医师，确保不会影响药物配伍和疗效。特殊类型的中药如需要先煎、后下的品种，更需严格遵循传统煎煮方式。