王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

过期咖啡可以喝吗?

过期咖啡一般不建议继续饮用,可能存在健康风险。咖啡过期后容易受潮霉变,导致营养成分流失并可能滋生有害物质,影响人体健康。

1、未开封且保存良好

若咖啡包装完好且存放于阴凉干燥处,过期时间较短时可能未发生明显变质,饮用后或许不会出现不适。但咖啡风味和香气会逐渐减弱,口感变差,且无法完全排除潜在风险。

2、已开封或保存不当

开封后的咖啡接触空气易氧化,若储存环境潮湿或高温,容易结块、变色或产生异味,此类变质咖啡可能含有霉菌毒素或其他微生物代谢产物,饮用后可能引发恶心、腹痛、腹泻等消化道症状。

3、出现明显变质迹象

当咖啡粉呈现斑块、霉点,液体咖啡出现浑浊、沉淀或酸败气味时,表明已发生腐败变质,此时饮用可能直接引发食物中毒,需立即停止饮用。

日常建议在保质期内饮用咖啡,开封后密封保存并尽快食用。若咖啡已过期,即使外观无异样也应谨慎处理,优先考虑食品安全,避免因小失大。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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