王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

红枣银耳粥有何健康益处?

红枣银耳粥是一种传统养生膳食,具有滋阴润燥、美容养颜、增强免疫力、促进消化以及改善睡眠等健康益处。其综合了红枣和银耳的食疗特性,适合日常调理。

1、滋阴润燥

红枣可补中益气,银耳富含胶质和多糖,两者结合能润肺生津,缓解因干燥引起的口干舌燥、皮肤干裂等问题,尤其适合秋冬季节食用。

2、美容养颜

银耳中的天然植物胶质有助于保持皮肤弹性,红枣所含的维生素C和铁元素可促进血液循环,改善面色暗沉,长期食用可能延缓皮肤衰老。

3、增强免疫力

银耳多糖具有调节免疫细胞活性的作用,红枣中的环磷酸腺苷成分有助于增强机体抗病能力,两者搭配可协同提升身体防御机制。

4、促进消化

粥品质地柔软易吸收,红枣含有的膳食纤维可温和促进肠道蠕动,银耳中的可溶性纤维有助于维持肠道菌群平衡,适合消化功能较弱者。

5、改善睡眠

红枣含有多种氨基酸和微量元素,中医认为其可养心安神,与银耳的滋阴作用结合,可能辅助缓解神经紧张,提升睡眠质量。

红枣银耳粥需注意烹饪时控制糖分添加量,糖尿病患者应谨慎食用。建议每周食用2-3次,搭配均衡饮食效果更佳。若存在特定健康问题,建议在中医师指导下调整食用量。

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