芹菜的健康益处主要包括促进消化、辅助调节血压、补充营养、抗氧化以及帮助控制体重。适量食用芹菜有助于维持身体健康，但需注意均衡饮食。
1、促进消化
芹菜含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，加快食物残渣排出，改善便秘症状。其粗纤维结构还能刺激消化液分泌，帮助分解蛋白质和脂肪类食物。
2、辅助调节血压
芹菜中含有的芹菜素等活性成分具有舒张血管的作用，适量摄入可能对血压调节产生积极影响。但需注意不能替代正规降压药物，高血压患者仍需遵医嘱治疗。
3、补充营养
芹菜富含维生素K、维生素C和钾元素，其中每100克芹菜钾含量可达260毫克。这些营养成分有助于维持凝血功能正常、增强免疫力和调节体液平衡。
4、抗氧化
芹菜中的维生素C和类黄酮物质能清除体内自由基，减少氧化应激反应。研究发现芹菜提取物对抑制脂质过氧化有积极作用，有助于延缓细胞老化。
5、帮助控制体重
芹菜含水量高达95%，每100克热量仅16千卡。其膳食纤维能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，适合作为减重期间的加餐选择。
日常食用芹菜建议选择新鲜嫩茎，可凉拌、清炒或榨汁饮用。但需注意芹菜属于光敏性蔬菜，食用后应避免长时间暴晒。肾功能异常者需控制摄入量，因芹菜含钾较高可能加重代谢负担。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。