石斛汁是以中药石斛为主要原料制成的饮品，一般具有滋阴养胃、抗氧化、调节免疫、护眼明目以及辅助降血糖等功效和作用。其益处主要源于石斛中含有的多糖、石斛碱等活性成分。
1、滋阴养胃
石斛在中医理论中被归为滋阴药，能缓解胃阴不足引起的口干舌燥、食欲减退等症状。其所含黏性物质可附着在胃黏膜表面，形成保护层，有助于改善消化不良。
2、抗氧化
石斛中的多糖和酚类化合物具有清除自由基的能力，可减轻氧化应激对细胞的损伤。实验研究表明，其提取物能提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性，延缓机体衰老。
3、调节免疫
石斛多糖可通过激活巨噬细胞、促进淋巴细胞增殖等方式增强免疫功能。对于免疫力低下人群，适量饮用可能提升抗病能力，但需注意不能替代药物治疗。
4、护眼明目
石斛含有维生素A前体物质，参与视网膜感光物质的合成。配合其滋阴功效，可缓解视疲劳、干眼症等眼部不适，适合长期用眼过度者适量饮用。
5、辅助降血糖
动物实验发现石斛多糖能改善胰岛素抵抗，促进肝糖原合成。但糖尿病患者饮用时需控制摄入量，避免影响正常降糖药物治疗效果。
需注意石斛汁属于养生饮品而非药物，不能治疗疾病。建议每天饮用不超过300ml，虚寒体质者慎用。合并慢性疾病或正在服药者，饮用前应咨询中医师。购买时选择正规厂家产品，避免自行采摘不明来源的石斛制作。