维生素C过量摄入可能引发消化系统不适、泌尿系统结石、铁过载、营养失衡以及戒断反应等不良影响。具体表现因人而异，与摄入量和持续时间有关。
1、消化系统不适
维生素C属于酸性物质，过量摄入可能刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多，进而出现反酸、恶心、腹泻等症状。尤其是空腹服用时，这种刺激性更为明显。
2、泌尿系统结石
长期过量摄入会增加尿液中草酸排泄量，草酸与钙结合易形成草酸钙结晶，沉积在肾脏可能诱发肾结石。每日摄入超过1000毫克时，这种风险显著提高。
3、铁过载
维生素C能促进非血红素铁的吸收，过量摄入可能导致铁元素在体内过度蓄积。对于遗传性血色病患者，这种情况可能加重器官损伤，出现皮肤色素沉着、肝功能异常等症状。
4、营养失衡
长期大剂量补充会干扰维生素B12的吸收，可能引发巨幼红细胞性贫血。同时可能影响铜、锌等微量元素的代谢平衡，导致免疫力下降。
5、戒断反应
持续超高剂量摄入后突然停止，可能因机体适应高浓度状态而出现维生素C相对缺乏，表现为牙龈出血、伤口愈合缓慢等类似坏血病的症状。
维生素C的每日推荐摄入量为成人90毫克，最高耐受量为2000毫克。日常通过均衡饮食即可满足需求，柑橘类水果、西兰花等天然食物来源更为安全。若因治疗需要大剂量补充，应在医生指导下进行，并定期监测相关指标。出现异常症状时应及时停用并就诊。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。