王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

豆浆冷了还能喝吗?

未变质的冷豆浆通常可以喝,但需注意保存条件和时间。若存放时间过长或保存不当导致变质,则不建议继续饮用。

冷豆浆是否可以饮用主要取决于是否变质。正常情况下,煮熟的豆浆经密封冷藏保存24小时内通常不会变质,此时饮用一般不会引起不适。但若豆浆在常温下放置超过2小时,尤其在夏季高温环境中,细菌繁殖速度加快,容易出现酸败变质。若观察到豆浆有絮状沉淀、分层或散发酸味,表明已发生变质,继续饮用可能引发腹痛、腹泻等消化道症状。

对于胃肠功能较弱的人群,如老人、儿童或慢性肠炎患者,饮用温度过低的冷豆浆可能刺激胃肠道,引发肠痉挛或消化不良。建议将冷藏的豆浆适当加热至40-50℃再饮用,既能保持营养又利于消化吸收。开封后的豆浆应尽快饮用完毕,避免反复冷藏加热。若饮用后出现恶心、呕吐等症状,应及时就医处理。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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