乌枣作为药食同源的中药材，一般具有补血益气、养肝明目、补肾固精、健脾和胃、润肠通便等功效和作用。其性味甘温，归脾、肝、肾经，常用于中医调理。
1、补血益气
乌枣富含铁元素及多种氨基酸，能促进血红蛋白合成，改善气血不足引起的面色萎黄、头晕乏力等症状。其温补之性可增强机体元气，适用于产后虚弱或术后恢复期。
2、养肝明目
中医认为乌枣能滋养肝阴，其所含维生素A和类胡萝卜素有助于维持视网膜功能，缓解视物模糊、眼睛干涩等症，常与枸杞配伍用于肝肾阴虚型视力减退。
3、补肾固精
乌枣通过温补肾阳的作用，可改善腰膝酸软、夜尿频多等肾气不固症状。其含有的锌元素对男性生殖系统健康有一定辅助作用。
4、健脾和胃
乌枣所含有机酸能促进消化液分泌，增强脾胃运化功能，缓解食欲不振、腹胀便溏等脾虚症状。其粘液质成分可形成保护膜，减轻胃黏膜刺激。
5、润肠通便
膳食纤维含量较高，能增加肠道内容物体积，刺激肠壁蠕动。结合其滋阴润燥的特性，对老年性便秘或阴虚型肠燥有缓解效果。
食用乌枣建议每日不超过10颗，避免空腹大量摄入。糖尿病患者需控制摄入量，湿热体质者慎用。若需长期药用，建议在中医师指导下配伍使用，避免与浓茶、萝卜同食影响吸收。
