何静副主任医师

江西省人民医院  内分泌科

血糖高的人能吃小米粥吗?

血糖高的人通常可以适量吃小米粥,但需注意烹饪方法和食用量。具体是否适合还需结合个人血糖控制情况及整体饮食结构进行调整。

小米的升糖指数相对精制大米较低,但经过长时间熬煮的小米粥消化吸收较快,可能引起血糖波动。建议制作小米粥时不要熬得过于软烂,可适当保留颗粒感以减缓消化速度。同时搭配富含膳食纤维的蔬菜或优质蛋白质食物,如绿叶菜、鸡蛋、豆制品等,有助于平稳餐后血糖。

日常饮食中需注意控制小米粥的摄入量和频率,每次食用量不宜超过一小碗,每周食用次数建议不超过3次。进食后应密切监测血糖变化,若发现血糖波动较大,需及时调整饮食方案。对于血糖控制不稳定的患者,可优先选择杂粮饭等消化速度更慢的主食替代部分精制碳水。

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