生吃洋葱可能引起胃肠道刺激、过敏反应、药物相互作用以及特殊人群不适等健康风险。生洋葱含有刺激性成分，部分人群食用后可能出现不良反应，需根据自身情况合理选择食用方式。
1、胃肠道刺激
生洋葱含有硫化物和辛辣物质，可能刺激胃黏膜，导致胃痛、腹胀或反酸等症状。消化功能较弱或患有胃炎、胃溃疡的人群，生食后易加重消化道不适，甚至引发黏膜损伤。
2、过敏反应
部分人群对洋葱中的特定蛋白质过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、嘴唇肿胀或呼吸急促等过敏症状。严重时可能诱发过敏性休克，需立即就医处理。
3、药物相互作用
洋葱中的活性成分可能影响抗凝血药物华法林的代谢，增强药物抗凝效果，增加皮下瘀斑或消化道出血风险。服用降压药期间大量食用洋葱，可能加强血管扩张作用导致血压骤降。
4、特殊人群风险
孕妇生食洋葱可能加重妊娠期反酸症状，哺乳期女性食用后乳汁气味变化可能导致婴儿拒奶。老年人和儿童消化功能较弱，生食易引发肠绞痛或腹泻等不适。
建议健康人群适量食用生洋葱，单次摄入量控制在50克以内。服药期间或存在慢性消化道疾病者，应咨询医师后再决定是否食用。食用后出现持续性腹痛、皮疹或呼吸困难等症状，需立即停止摄入并及时就医检查。