王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

每人每天应摄入多少克盐?

根据世界卫生组织及《中国居民膳食指南》的建议,健康成年人每日盐的摄入量应控制在5克以内。这一推荐量有助于降低高血压、心血管疾病等慢性病的发生风险,同时减少肾脏负担。

日常饮食中,食盐的摄入不仅来自于烹饪时添加的盐分,还包括加工食品、调味品及零食中的隐形盐。例如酱油、腐乳、咸菜、火腿肠等均含有较高钠成分,长期过量摄入可能导致水钠潴留、血管压力升高。对于儿童、孕妇及高血压患者等特殊人群,建议将盐摄入量进一步控制在3-4克,可通过使用低钠盐替代普通食盐,但需注意肾功能异常者应遵医嘱调整。

建议使用定量盐勺控制烹调用盐,减少腌制食品和快餐的食用频率。阅读食品标签时注意钠含量标识(1克钠约等于2.5克盐),外出就餐可要求少放盐或单独放置调味料。定期监测血压变化,若出现持续性口渴、水肿等症状应及时就医检查。

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