桂圆干一般具有益气补血、安神助眠、健脑益智、美容养颜、增强免疫力等功效与作用。其作为药食同源的食材，在中医理论和现代营养学中均有一定价值，但需注意适量食用。
1、益气补血
桂圆干富含葡萄糖、铁元素及多种氨基酸，中医认为其可补益心脾，改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状。现代研究显示，其铁元素有助于促进血红蛋白合成，辅助缓解贫血。
2、安神助眠
桂圆干中的烟酸、维生素B6等成分可调节神经系统功能。中医认为其能养血安神，对于心慌、失眠、健忘等心神不宁症状有调理作用，常用于改善睡眠质量。
3、健脑益智
桂圆干含有多酚类化合物和抗氧化物质，有助于清除自由基，改善脑部血液循环。中医理论认为其可补脑髓，对记忆力减退、注意力不集中有一定辅助改善效果。
4、美容养颜
桂圆干中的维生素C、胶原蛋白前体物质能促进皮肤弹性纤维生成，改善皮肤微循环。中医认为其通过补血作用使肌肤红润，延缓皮肤干燥、暗沉等早衰现象。
5、增强免疫力
桂圆干含有锌、硒等微量元素及多糖成分，可促进淋巴细胞增殖，增强机体抗病能力。中医角度认为其通过补益正气，帮助提高身体对外邪的防御能力。
桂圆干属于温补类食材，建议每日食用量控制在10-15克为宜。糖尿病患者需注意其含糖量较高，不宜过量食用。出现严重气血不足或失眠等症状时，应及时就医，配合专业治疗。日常食用时可搭配红枣、莲子等食材，但需保持饮食多样性。