一岁宝宝的辅食食谱通常包括谷物类、蛋白质类和蔬果类等多样化选择，以满足其生长发育的营养需求。此时宝宝消化系统逐渐成熟，可逐步尝试软烂、细碎的食物，同时需注意避免过敏风险。
1、谷物类
可提供软米饭、婴儿面条、燕麦粥等主食类食物。谷物富含碳水化合物，是主要能量来源，建议选择强化铁米粉或杂粮米糊，搭配南瓜、红薯等根茎类蔬菜增加膳食纤维。煮粥时可加入切碎的绿叶菜，但需确保完全煮至软烂，便于宝宝吞咽消化。
2、蛋白质类
适宜添加蒸蛋羹、豆腐泥、鸡肉松等易消化的优质蛋白。可将新鲜鱼肉（如鳕鱼、三文鱼）蒸熟后剔除鱼刺捣成泥状，每周补充2-3次。牛肉或猪肝需用料理机打成细腻肉泥，初次添加应从拇指大小分量开始，观察有无过敏反应。
3、蔬果类
建议选择胡萝卜泥、西兰花碎、苹果泥等维生素丰富的品种。蔬菜需焯水软化后切碎，水果可刮泥或切小块。蓝莓、草莓等浆果类需压碎去皮，香蕉、牛油果可直接用勺子刮食。注意避免整颗葡萄、坚果等易呛噎食物，所有食材处理成5毫米左右的小块。
辅食添加应遵循由少到多、由单一到混合的原则，每次引入新食材需观察3天。避免添加盐、糖等调味品，保持食物原味。若出现皮疹、腹泻等过敏症状应立即停用并咨询医生。注意餐具清洁消毒，培养宝宝自主进食能力时可提供硅胶软勺和防滑餐盘。