酒糟煮鸡蛋作为一种传统食物，通常具有补充蛋白质、促进消化、补充能量、补血养颜以及驱寒暖身等健康益处。其成分中的鸡蛋和酒糟搭配，可为人体提供多种营养支持。
1、补充蛋白质
鸡蛋富含优质蛋白质，包含人体必需的8种氨基酸，而酒糟中的植物蛋白也能协同补充。适量摄入有助于维持肌肉组织修复和免疫功能。
2、促进消化
酒糟中含有的活性酶类物质可辅助分解淀粉和蛋白质，与鸡蛋搭配食用能减轻胃肠负担，改善消化吸收效率，适合消化功能较弱的人群。
3、补充能量
酒糟中的碳水化合物和鸡蛋的脂肪可为人体提供约150-200千卡/100克的热量，适合体力消耗较大或需快速补充能量时食用。
4、补血养颜
酒糟发酵过程中产生的铁元素和B族维生素，结合鸡蛋的卵磷脂成分，有助于促进血红蛋白合成，改善皮肤微循环，但需长期适量食用才可能显现效果。
5、驱寒暖身
酒糟中含微量酒精成分，食用后能促进血管扩张，加速血液循环，在寒冷环境中可帮助提升体表温度，但酒精过敏者需谨慎。
需注意酒糟煮鸡蛋含有微量酒精，儿童、孕妇及酒精敏感人群应控制摄入量。建议每周食用不超过3次，每次1-2个鸡蛋为宜，避免空腹食用。存在慢性代谢性疾病者，食用前应咨询营养师评估适宜性。