王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

苦瓜热量高吗?

苦瓜的热量通常不高,属于低热量蔬菜,适量食用一般不会导致肥胖。每100克苦瓜的热量约为17~22千卡,主要成分是水分和膳食纤维,脂肪和碳水化合物的含量较低。其营养特点决定了它适合作为减脂或控糖饮食的一部分。

苦瓜的热量水平与大部分蔬菜相近,例如黄瓜和西红柿的热量也处于类似范围。它含有丰富的维生素C、钾和抗氧化物质,有助于促进新陈代谢和维持电解质平衡。由于膳食纤维含量较高,苦瓜还能增加饱腹感,从而减少其他高热量食物的摄入。需要注意的是,烹饪方式会显著改变最终的热量摄入,凉拌或清炒比油炸更能保持其低热量特性。

日常食用建议选择新鲜的苦瓜,避免添加过多油脂或糖分。对于需要严格控制热量摄入的人群,可将苦瓜作为配菜与优质蛋白质搭配食用。糖尿病患者需注意,虽然苦瓜含有降糖活性成分,但不能替代药物治疗。特殊体质者如出现胃肠不适,应调整摄入量或改变烹调方式。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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