急性胃肠炎患者适宜吃的食物和药物需根据病情选择，通常可以吃流质食物、清淡易消化食物以及蒙脱石散、口服补液盐、益生菌等药物，但用药需遵医嘱。
1、流质食物
急性胃肠炎患者早期可能出现呕吐、腹泻等症状，消化功能较弱。此时可选择米汤、稀粥等流质食物，既能减少胃肠道负担，又能补充水分及少量能量。需注意避免一次性摄入过多，建议少量多次进食。
2、清淡易消化食物
症状缓解后，可逐渐过渡到面条、馒头等低脂、低纤维的清淡食物。这类食物对胃肠黏膜刺激性小，有助于促进恢复。需避免辛辣、油腻或高糖食物，以免加重腹泻或腹痛。
3、蒙脱石散
该药物可通过吸附肠道内的病原体及毒素，减轻腹泻症状，同时保护胃肠黏膜。需按照说明书或医生建议的剂量服用，避免过量引起便秘。
4、口服补液盐
腹泻或呕吐可能导致电解质紊乱及脱水，口服补液盐能补充水分、钠、钾等成分，维持体液平衡。使用时需按比例配制，避免浓度过高刺激胃肠道。
5、益生菌
如双歧杆菌、乳酸菌等制剂，可调节肠道菌群平衡，抑制致病菌繁殖。但需与抗生素间隔2小时以上服用，以免影响疗效。
患者需避免饮酒、咖啡及生冷食物，若出现持续呕吐、高热或血便，应及时就医。药物使用需严格遵循医生指导，不可自行调整剂量或更换药物。