王雯副主任医师

河南省人民医院  营养科

吃花生有哪些健康禁忌?

花生虽然营养丰富,但部分人群食用后可能存在健康风险。吃花生时需注意过敏、消化系统疾病、痛风等禁忌,特殊人群应谨慎食用。

1、过敏体质

花生是常见的过敏原之一,部分人群食用后可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿甚至过敏性休克。既往有坚果过敏史、湿疹或哮喘患者应严格避免接触花生及制品,购买食品时需仔细查看配料表。

2、消化系统疾病

花生含有较多脂肪和膳食纤维,胃溃疡、胆囊炎、胰腺炎患者过量食用可能加重腹胀、腹痛等症状。建议胃肠功能较弱者选择水煮花生,每日食用量控制在20克以内,避免油炸或盐焗等加工方式。

3、高尿酸血症或痛风

花生属于中嘌呤食物,每100克嘌呤含量约79毫克。痛风急性发作期患者需限制摄入,缓解期每日摄入量不宜超过30克。同时需注意避免搭配啤酒等高嘌呤饮品,以免诱发关节疼痛。

日常食用花生建议选择原味产品,发霉变质的花生可能含有黄曲霉毒素,需立即丢弃。三高人群可将花生作为健康零食替代高糖食品,但需计入每日总热量摄入。若食用后出现皮疹、呼吸困难或持续腹痛,应及时就医处理。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

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