陈皮炖雪梨作为传统食疗方，一般具有润肺止咳、化痰平喘、健脾开胃、清热生津以及缓解咽喉不适等功效和作用。其功效主要来源于陈皮和雪梨两种食材的中医配伍协同作用。
1、润肺止咳
雪梨性凉味甘，含有丰富的汁液和果糖，中医认为其能滋阴润燥。陈皮中的挥发油成分可促进呼吸道分泌物排出，两者结合可缓解干咳无痰、久咳不止等症状。
2、化痰平喘
陈皮含有的柠檬烯等成分具有稀释痰液作用，配合雪梨的润燥特性，能改善痰黏难咳、胸闷气促等症状，尤其适合慢性支气管炎患者。
3、健脾开胃
陈皮所含的挥发油可刺激消化液分泌，改善食欲不振、脘腹胀满等脾虚症状，雪梨中的有机酸也能促进消化，但脾胃虚寒者需控制摄入量。
4、清热生津
雪梨富含水分和维生素C，能缓解热病伤津导致的口渴咽干、大便干燥等症。陈皮中的黄酮类物质具有抗氧化作用，可辅助清除体内燥热。
5、缓解咽喉不适
雪梨的清凉滋润特性可缓解咽干、咽痒等不适，陈皮中的橙皮苷具有抗炎作用，对急慢性咽炎引起的异物感有缓解效果。
日常食用陈皮炖雪梨时，建议选择成熟度较高的雪梨并保留果皮，陈皮用量以3-5克为宜。湿热体质或糖尿病患者需注意控制食用量，咳嗽伴有黄稠痰或发热时应及时就医。