鲚鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，适量食用对健康有一定益处。其营养价值和健康功效主要包括补充营养、辅助保护心血管、促进骨骼健康、改善贫血以及增强体质等。
1、补充营养
鲚鱼的蛋白质含量较高，且含有多种必需氨基酸，能够为人体提供基础营养需求，适合需要补充优质蛋白的人群食用。
2、辅助保护心血管
鲚鱼中的不饱和脂肪酸，尤其是Omega-3脂肪酸，有助于调节血脂水平，减少血管壁炎症反应，对维持心脑血管系统健康具有积极作用。
3、促进骨骼健康
鲚鱼含有钙、磷等矿物质，与其中所含的维生素D共同作用，可帮助提高钙质吸收效率，对儿童骨骼发育和老年骨质疏松预防有一定辅助作用。
4、改善贫血
鲚鱼富含的血红素铁和维生素B12，是红细胞生成的重要原料，缺铁性贫血或维生素B12缺乏者适量食用有助于改善面色苍白、乏力等症状。
5、增强体质
鲚鱼所含的锌、硒等微量元素参与人体免疫调节，其高蛋白特性也能帮助运动后肌肉修复，适合健身人群作为膳食选择。
建议日常将鲚鱼与其他肉类、蔬菜搭配食用以均衡营养，清蒸或煮汤的烹饪方式能更好保留其营养成分。对海鲜过敏、痛风发作期或肾功能不全者，需在医生指导下控制摄入量。